H&C ฉบับนี้กรุ่นกลิ่นอายแห่งธรรมชาติ ท้องทุ่ง และวิถีพื้นบ้านอันเป็นมนต์เสน่ห์อย่างหนึ่งของเมืองไทย แม้วันนี้เราจะรับเอาเทคโนโลยีและวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามาทำให้ชีวิตทันสมัยและสะดวกสบายขึ้น แต่รากเหง้าและภูมิปัญญาดั้งเดิมของไทยก็มีดีอยู่มาก จึงไม่จำเป็นที่เราจะต้องโยนของเก่าทิ้งและรับเอาแต่ของใหม่ การนำของพื้นถิ่นที่มีอยู่มาปรุงแต่งด้วยวิธีการใหม่ๆ นับเป็นการต่อลมหายใจให้กับวัฒนธรรมของบ้านเรา และยังทำให้เราได้บริโภค "ของใหม่" (ที่คงคุณค่าเช่นก่อนเก่า) อีกด้วย